梅利莎·厄本(Melissa Urban)

我一直在关注针对最新科学的Whole30计划规则,以及来自完成该计划的人不断增加的临床证据。 Whole30规则最初是在2009年7月以书面形式提出的。自那时以来,它们并未发生太大变化,因为该程序的核心仍得到科学和临床经验的有力支持。

但是,我们有时会根据新信息重新评估特定的食物或食物类别。我们在2014年将白土豆带入了该计划,在2017年排除了商店购买的薯片,最近又将酒精类水果和植物提取物排除在外。 

更改规则是一项大交易,但对我而言,重新评估很重要。研究总是在不断发展,如果我们可以在不改变原有结果的前提下将事情放回程序中,我将全力以赴。

今天,我很高兴地向您报告,您将获得一些回报!遗憾的是,它不是红酒或奶酪-我们仍然有足够的证据来支持我们的计划消除酒精和大多数形式的乳制品。不,今天对Whole30规则的更改是……豌豆。 

不如奶酪令人兴奋。 

豌豆,拜托

与一群MD和RD顾问一起,我一直在研究“禁止豆类”的规则。豆类(减去大豆和花生)是我们在Whole30上淘汰的食物中问题最少的原因,这就是为什么它们在我们的重新引入时间表中排在首位的原因。虽然许多Whole30’ers在重新引入时仍然报告消化窘迫和其他问题,但与面筋谷物或乳制品相比,它们的影响力较小,尤其是在烹饪前浸泡的情况下。短时间消除30天,然后仔细重新引入,仍然是了解各种豆类如何为您工作的最有效方法。 (如果它们确实起作用,请继续食用它们!这就是您的食物自由。)

这把我带到豌豆。虽然是植物类植物,但多年来,我很少见到豌豆在重新引入时会出现问题。 (老实说,我无法想到一个轶事,尽管据统计我知道豌豆不能为100%的人工作。)大多数豌豆品种的FODMAP和植酸盐含量低于其他形式的豆类,因此认为豌豆蛋白功能医学医生提供的一种低变应原性蛋白质来源。另外,自开始以来,禁豆规则就是例外。

根据此重新评估,我们将所有绿色,黄色和豌豆豌豆品种重新纳入了Whole30计划。截至目前,Whole30官方计划规则的例外规定如下:

某些豆类 允许使用绿豆和大多数豌豆(包括糖荚豌豆,雪豆,绿豌豆,黄豌豆和豌豆)。 

共识

该决定中包括一个由医学博士,医学博士和功能医学医生组成的咨询小组,他们对豌豆的最新研究和临床证据均处于最新状态。该小组成员包括医学博士David Perlmutter;医学博士Frank Lipman;迈克尔·鲁西奥(Michael Ruscio)博士,克里斯·克雷泽(Chris Kresser),法学硕士;和Whole30内部注册营养师Stephanie Greunke。

斯蒂芬妮说:“豌豆蛋白经常被功能性药物提供者使用,因为即使对于那些有胃肠道问题或多种过敏/不耐受的敏感患者,它也很温和。绿豌豆通常不会像其他豆类一样助长胃肠道不适。豌豆中的抗营养素含量往往低于其他豆类,熟豌豆(通常食用方式)的含量也低于生豆。即使在敏感人群中,我也看不到大约1/2杯份量的问题。”

我还要感谢马克·西森(Mark Sisson),他花了一个星期天的下午与我通电话,以解决这个问题。在临床经验方面,马克比任何人都拥有更多的经验,在过去的十多年中,数百万人观看了原始饮食,并观察了它们对某些食物(如豆类和豌豆)的反应,他对此表示100%的同意。

您的更多品种“Veggies”

我们的在线资源已得到纠正,包括“我能拥有吗?”指南。在此公告发布之前,我们已被告知我们的教练和30个已获批准的合作伙伴,以帮助我们为沟通做准备。准备好在包含豌豆的汤或冷冻食品等伙伴产品上看到获得Whole30认可的标签!我们的口味正在扩大,您和您的孩子可能会感到兴奋。

与往常一样,感谢您的支持。我们的团队努力确保该程序尽可能有效,同时保持最新的科学和临床证据。这些规则并非总是易于设置或维护的,但是我们坚信,这一小而重要的更改是正确的做法。现在通过豌豆(不要忘了酥油)!

XO梅利莎